海報新聞記者 孫來彬 濟南報道

　　當下，不少超市刮起“食堂風”，因價格實惠，受到消費者光顧。8月5日，海報新聞記者實地探訪濟南銀座、大潤發(fā)等商超，現(xiàn)場感受“平價食堂”獨具特色的“魅力”。

　　低價套餐，受到消費者青睞

　　未到中午12點，在濟南中鐵逸都附近工作的秦女士，已經(jīng)和辦公室?guī)孜煌录s好了，一會下班后要去單位旁邊銀座超市內(nèi)的“有間食堂”吃一頓。

　　秦女士在中鐵逸都附近的一家傳媒公司上班，周邊的美食幾乎讓秦女士和同事們吃了個遍，比如米線、水餃、拌飯等，平均一頓花銷要在25元左右。

　　然而，銀座超市開設(shè)的“有間食堂”，讓附近上班族吃飯有了新去處，而且價格也便宜了不少。一葷兩素，外加一個雞蛋，價格僅12元；兩葷一素價格15元，兩種套餐都配備饅頭或米飯。此外，60歲以上老人，持老年證可享受8元優(yōu)惠套餐。

　　“附近訂餐超過20份，我們提供免費送餐服務(wù)。”“有間食堂”工作人員告訴海報新聞記者，每天會有15道菜左右供消費者選擇，菜品都是當天制作當天售賣，一中午的時間可以外送100多份，在食堂內(nèi)就餐的也不少。

　　秦女士告訴海報新聞記者，這家食堂從去年開業(yè)以來，她和同事就經(jīng)常來光顧，如果想換口味了，超市內(nèi)的其他熟食都可以買來在這里吃，每天可以換著花樣吃飯，既美味又實惠。記者現(xiàn)場注意到，“有間食堂”大屏顯示了60余種熟食菜單，供消費者選擇享用。

　　正值下班高峰期，在歷下區(qū)經(jīng)十路大潤發(fā)超市內(nèi)，飯桌上坐滿了就餐的人?！拔揖驮谂赃厡懽謽巧习?，這個時間點回家路上堵車，下班后過來買些生活用品，順帶著在超市里把晚餐解決了?！笔忻窈钆空f，在超市里十幾塊錢就能把晚飯解決，在時間上既不耽誤購物，又避開了下班高峰期，這樣回家后能有充足的時間做喜歡的事情。

　　平價食堂，低價引流是關(guān)鍵

　　記者網(wǎng)上查閱發(fā)現(xiàn)，近期多家品牌超市如物美、永輝、盒馬等在不同地區(qū)都開設(shè)了平價食堂，以親民的價格和豐富的菜品選擇吸引了大量消費者。這些食堂通常提供20元左右的快餐服務(wù)，有的甚至推出自助餐模式，價格更加實惠。

　　 北京物美超市的“物美大食堂”，提供13元的碳水自助餐和19.9元的自助正餐，包含60多種菜品，主打現(xiàn)炒模式，確保食品新鮮。

　　永輝超市在武漢的“小輝食堂”則以15元的自助餐價格受到歡迎，每天的單量在1000到2000單之間。盒馬在廣州的門店推出平價快餐服務(wù)，每天提供20多款平價菜品，價格親民。

　　對超市來說，重要的是食堂帶來的客流量。專注超市行業(yè)的零售專家黃碧云表示，大家吃完飯后，順便去買一瓶飲料、一份水果，食堂對超市來講就是引流品，能吸引更多的消費人群。

　　專家分析，超市開設(shè)平價食堂的策略，一方面可以增加客流量，提高顧客黏性。另一方面，也順應(yīng)了當前年輕人追求高性價比餐飲的趨勢。然而，這種模式能否持續(xù)具有吸引力，取決于商家在菜品創(chuàng)新、服務(wù)質(zhì)量以及維持價格優(yōu)勢方面的能力。

　　總的來說，超市平價食堂因其便捷、經(jīng)濟的特點，有望成為“打工人”的新寵，但要想實現(xiàn)長期發(fā)展，還需在多方面進行持續(xù)優(yōu)化和創(chuàng)新。