你可能想不到山東大饅頭能有多少花樣
可愛的小豬、小老虎一朵朵鮮花，還有壽桃能吃還能看
近日，這些“國(guó)潮風(fēng)”花餑餑在網(wǎng)上走紅
這些“國(guó)潮風(fēng)”花餑餑都出自山東威�；G餑手藝傳承人于麗麗
從“寶媽”到廠長(zhǎng)她帶領(lǐng)80多位留守婦女做花式饅頭
逢年過節(jié)或遇其他重要場(chǎng)合
蒸上一籠好看又美味的花餑餑
是山東人的獨(dú)特儀式感
花餑餑也是山東省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
今年40歲的于麗麗
是土生土長(zhǎng)的山東威海人
從小她便跟著媽媽捏花餑餑
2016年，生完孩子不久的她
動(dòng)起了創(chuàng)業(yè)的心思
村里家家戶戶都會(huì)做的花餑餑
成為了她的創(chuàng)業(yè)選擇
△于麗麗
為了提升工藝水平
于麗麗特意拜了村里手藝最好的
非遺傳承人王愛鳳大娘為師
幾年時(shí)間過去
于麗麗在老家威海市文登區(qū)侯家鎮(zhèn)
創(chuàng)建了生產(chǎn)花餑餑的工廠
并逐漸從實(shí)體店發(fā)展成網(wǎng)店
如今，于麗麗的工廠
已有80多名固定員工
這些員工大多是
村里40—60歲的留守婦女
此前她們?cè)诩覄?wù)農(nóng)、帶娃
收入很低
花餑餑工廠讓她們的手藝有了發(fā)揮之處
越來越多年輕人
愛上國(guó)潮風(fēng)饅頭
各種各樣的動(dòng)物、鮮花、生日蛋糕
于麗麗說
花餑餑不再是簡(jiǎn)單用來吃的饅頭
還可以用在生日、祈福等多種場(chǎng)合
“越來越多年輕人喜歡上了
國(guó)潮風(fēng)的花餑餑”
來店里下單的顧客
大都帶有各自的故事
去年，一位年輕女孩在店里
下單了一款玫瑰花造型的花餑餑
向男友表達(dá)愛意
“現(xiàn)在他們都已經(jīng)結(jié)婚了”
這些好看的花餑餑工藝復(fù)雜
制作起來也相當(dāng)費(fèi)時(shí)間
以2022年的主打產(chǎn)品“布老虎”為例
于麗麗介紹
“‘布老虎’主體的黃色是用南瓜做成的
南瓜削皮兒后上鍋蒸
再跟面粉、牛奶、糖等混合和面
然后做成造型
整個(gè)過程基本上得三個(gè)小時(shí)左右”
想把非遺更好地傳承下去
于麗麗告訴記者
現(xiàn)在店鋪有500余種樣式的饅頭
實(shí)體店加網(wǎng)店平時(shí)一天400—500單
臨近春節(jié)是一年最繁忙的時(shí)候
月銷量高達(dá)300萬個(gè)
最近，于麗麗和工人們加班加點(diǎn)制作
盡全力滿足大家對(duì)年味兒的需求
在花餑餑這條路上
于麗麗有著自己的目標(biāo)
“我想讓更多婦女能夠靠花餑餑手藝
去實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值”
她也想通過自己的努力
讓更多年輕人能愛上傳統(tǒng)文化
“現(xiàn)在會(huì)手藝的人
基本全是50歲以上的人
因?yàn)檫@是我們當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)手藝
我就想慢慢把它發(fā)展起來
把這項(xiàng)非遺更好地傳承下去”
